Speisekarte

hier bekommen Sie einen Einblick in unsere Speisekarte. Mit einigen Beispielen möchten wir Ihnen unsere Vielfalt vorstellen. Saisonale Gerichte wie z.B. Spargel, Matjes, Grünkohl und Wild bekommen Sie natürlich auch bei uns. Beachten Sie bitte deshalb auch unsere jahreszeitlichen Angebote unter der Seite Aktuell.

Suppen

*Hochzeitssuppe, Knoblauchrahmsuppe, Mören-Ingwersuppesuppe

Vorspeisen

Ragout von Achat-Schnecken in Rahmsauce mit Gemüsestreifen und Crepe Carpaccio vom Lachs mit Balsamico Vinaigrette, geriebener Provolone Riesengarnnelenschwänze in Basilikum- Nußsauce und Roggenbrot

Deftiges und Salate

 frische Blattsalate mit Orangenfilets, Nüssen, Hüttenkäse und Orangen-Senfdressing Tropischer Salat mit Tomaten, Kiwis, gebratenen Lachs und Kokosdressing  Hausmmacher Sauerflleisch mit Bratkartoffeln

Appel und Kartoffeln( Süß-saure Kartoffelsuppe mit Äpfeln und Eierpfannkuchhen)

Vollwert, Vegetarisch

Gemüseplatte mit gebratenen Champignons Gemüserösti mit Broccoliröschen und Pilzen Käsespätzle mit gebratenen Zwiebeln

Putenfleisch, wahlweise auch Hänchenbrustfilet

Steak von der Putenbrust an Curryrahm mit warmer Frucht und Butterreis Hähnchenbrustfilet in Kokossauce mit Safranreis

Maispoulardenbrust an Erdnusssauce mit Bandnudeln

Schwein und Rind

 Schnitzel vom Schweinerückken mit Champignonrahm und Bratkartoffeln Der Schlemmerberg( Schnitzel mit Ragout fin uund Käse überschmolzen) Zigeuner Schnitzel mit Paprika-Tomatensauce und Pommes frites Rumpsteak mit gebratenen Champignons, Grillltomate und Kräuterbutter Rumpsteak mit Knoblauch-Zwiebelgemüse, Griillltomate, Kräuterbutter Steak vom Rinderfilet mit Sauce Bearnaise, gebratenen Champignons  Grillteller mit Schweinerückensteak, Putensteak und Rumpsteak und Rösti Filettopf( Medailllons vom Schweinefilet Sauce Bearnaise, Bratkartoffeln und Gemüse mit Käse überbacken)              

Fisch

Hellendorfer Saibling in Butter gebraten mit Sahne-Meerrettich und Petersilienkartoffeln Zanderfilet in Zitronenbutter gebraten, Blattspinat und Butterreis

irisches Lachsfilet in Riesling-Sahnesauce mit Bandnudeln

Wildgerichte und Spezialitäten

Braten aus der Hirschkalbskeule mit Wacholderrahm, Apfelrotkohl, Kroketten Wildschweinbraten in Wacholderrahm, Apfelrotkohl, Kroketten

Kaninchenrückenfilet mit gebratenen Champignons aud Grapparahmsauce Hirschsteak mit Waldpilzen auf Rotweinsauce, Kartoffelrösti

Flugentenbrust mit Mangosauce, Schupfnudeln